Ideas de plato Harvard con nuestras conservas
¿Plato Harvard? ¿No es el nombre de una universidad? Sí, es cierto. Pero este término también hace referencia a un plato para comer saludable. Es una manera de asegurar que nuestro cuerpo recibe los nutrientes necesarios. Aunque no es necesario aplicar a rajatabla esta técnica, nos puede servir como base para llevar una vida sana. Se trata de dividir en cuatro tu plato: la mitad deben ser vegetales y frutas, un tercero serán hidratos de carbono complejos (pasta, pan…) y el otro cuarto, proteínas. ¿Y qué proteína saludable viene en cómodas latas y botes? Exacto, las conservas del mar y el Bonito del Norte Fresco de Costera.
Aquí es donde Cusumano entra en acción. Desde nuestros almacenes de conservas en Mundaka, situados en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, ofrecemos la dosis de proteínas que necesitas para elaborar tu plato Hardvard. Desde el Bonito del Norte Fresco de Costera hasta las zamburiñas en SALSA DE VIEIRA, todos nuestros productos pueden formar parte de una dieta equilibrada. Ofrecen infinitas posibilidades de combinarlos, ya sea a través de ensaladas, con pasta, en forma de pastel… Una manera de completar tu menú diario incluyendo productos de calidad, y siempre saludables.
Queremos demostraros que las conservas Cusumano pueden formar parte de una alimentación equilibrada. Para ello os proponemos dos recetas innovadoras y fáciles con las que disfrutar en la cocina sin privarse de nada.
Timbal de ensalada de pimientos asados con Bonito del Norte Fresco de Costera
Ingredientes:
- AOVE
- Ajo
- 4 pimientos rojos grandes
- 1 huevo duro por persona
- 1 lata de Bonito del Norte Fresco de Costera en aceite de oliva
- Sal
Paso 1
Limpiar y colocar los pimientos rojos en una bandeja para horno. Para darles aún más sabor recomendamos echarles un poco de sal, ajo rallado y AOVE por encima. Posteriormente los vamos a asar en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 180º. Una vez haya transcurrido este tiempo y los pimientos estén en su punto, los sacamos y dejamos enfriar.
Paso 2
Una vez fríos, los cortamos en tiras y procedemos a montar la ensalada. Para ello escurrimos los pimientos y los vamos colocando por capas en forma de círculo, alternándolos con el Bonito del Norte Fresco de Costera, para crear el timbal. Recomendamos utilizar un molde redondeado para ello.
Paso 3
Por último, ponemos a cocer el huevo. Dejamos enfriar y depositamos la yema por encima del timbal. Después picamos la clara cocida y repetimos proceso. Acompaña con una rebanada de pan.
Revuelto de setas con anchoas en aceite de oliva
Ingredientes:
- Media cebolleta grande
- Dos dientes de ajo
- 4 anchoas en aceite de oliva Cusumano
- 200g de setas variadas
- 3 Huevos
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal
- AOVE
Paso 1
Lavar y secar previamente las setas. Si fueran muy grandes habría que trocearlas. Cortamos en juliana la cebolleta, y picamos el diente de ajo. Lavar y secar también el perejil, picándolo al gusto.
Paso 2
A continuación, debemos calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y pochar unos pocos minutos la cebolleta con el ajo. Añadimos las anchoas Cusumano en aceite de oliva picadas y las machacamos mientras se van cocinando con los demás ingredientes.
Paso 3
Cuando se forme una pasta, agregamos las setas. Ahora subiremos el fuego y pasamos a saltearlas hasta que pierdan volumen y se evapore casi toda el agua.
Paso 4
Mientras, batimos los huevos con un tenedor o varillas en un cuenco, y salpimentando al gusto. Cuando las setas estén prácticamente en su punto, añadimos los huevos bajando el fuego al mínimo. Lo cocinamos todo removiéndolo con una espátula hasta que cuaje.
Dependiendo de cómo prefieras la cocción de los huevos, más melosos, más cuajados… te quedará más jugoso. Por último, emplatar el revuelto y adornar con perejil.
