Entrantes para innovar con Bonito del Norte Fresco de Costera
Nuestra casa es también el espacio perfecto para sacar nuestras dotes de chef e innovar en la cocina con atrevidos platos. Fuera rutina, te mereces variedad, diversión y trabajar poco en la cocina, teniendo como base el producto de calidad. Y ahí, es donde entra Cusumano ?
En esta entrada te proponemos cuatro recetas de entrantes sencillas e innovadoras para que puedas sorprender a tu familia o amigos, protagonizadas por una de las joyas del Cantábrico: el Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano, sinónimo de producto de alta calidad y de tradición. ¡Toma nota!
Mezclum de Bonito Cusumano emplatado en aguacate
La primera de las recetas que presentamos es ya conocida por los lectores de nuestra web, y se antoja perfecta para iniciar con gran éxito cualquier comida. Para ello, prepararemos un mezclum de Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano con cebolla, ajetes, pepino, maíz dulce y tomate. De este modo, cortaremos todos los alimentos en trocitos. Y voilá…ya tenemos nuestro preparado para ese aliño al gusto. Esta es una receta fácil y sencilla pero que además de tener una gran aceptación entre los comensales, les degustarás con una presentación a la altura de un restaurante con estrella Michelín. En ese caso, como TIP estrella, te aconsejamos que para el emplatado utilices medio aguacate. Esto le aportará una frescura especial y como antes hemos comentado de presentación ya ni hablamos. A los peques de la casa les encantará.
Canapé de Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano en escabeche con pimiento de piquillo
Otro de los entrantes que te sugerimos es un canapé de Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano con pimientos del piquillo. Esta receta se debe conservar en una zona refrigerada hasta el momento de servir, ya que la mezcla del sabor puro del mar que aporta nuestro Bonito del Norte junto al potente regusto de los pimientos se aprecia más a temperatura ambiente. Para llevar a cabo esta propuesta debemos conseguir una pasta homogénea de tomate frito, mayonesa, yemas de huevo cocido y el Bonito del Norte en escabeche Cusumano.
Para presentarlo, se unta una cara de la rebanada de pan tostado con mayonesa y salsa de tomate y se colocan unos pimientos del piquillo abiertos y sin pepitas y unas rodajas uniformes de huevo cocido. Por otro lado, se pone otra rebanada de pan tostado encima y se cortan los bordes del canapé. Una vez cortados, en la parte superior se coloca la mezcla de bonito y se decora con unas tiras de pimiento del piquillo y huevo cocido rallado. ¡Y listo para comer!
Paté de mejillones y Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano
El paté es uno de los entremeses que no pueden faltar en la mesa cuando quieres sorprender (o darte un capricho). Hay infinidad de clases de paté pero nosotros te proponemos uno casero e innovador con dos productos Cusumano como protagonistas: el Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano en aceite de oliva y los mejillones de las Rías Gallegas en escabeche Cusumano. Para la elaboración batiremos ambos productos junto a la mitad del escabeche de los mejillones y todo el aceite del Bonito del Norte, con mayonesa y un poco de queso cremoso. De esta manera, conseguiremos una mezcla homogénea de textura cremosa que en boca provoca una explosión de sabores del Cantábrico y de las Rías Gallegas.
En lo que se refiere a la presentación, se coloca la mezcla en un pequeño bol y se sirve en la mesa acompañada de panecillos o colines para untar. Además, lo bueno de esta preparación es que se puede conservar en la nevera, en un recipiente de cristal tapado, durante dos o tres días.
Volován de queso fresco con Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano
Los volovanes son una opción de grandes adeptos. Tal vez nos trae recuerdos de mesas familiares y rellenos singulares de nuestras familias. Nos parece olerlos desde aquí. Este pequeño pastel de hojaldre ofrece muchas alternativas para rellenarlo, pero nosotros te proponemos uno con el que acertarás seguro y que les encantará a todos los comensales.
La mezcla del queso fresco con el Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano de la máxima calidad, ambos sabores muy frescos, crean un verdadero manjar junto al contraste del hojaldre del Volován. Para culminar el plato, aconsejamos rematarlo con un toque de eneldo cuyo sabor dulzón, fresco y anisado se complementa a la perfección.
Tú asegúrate de disponer de buena compañía, que, con un buen producto, no necesitas nada más ?
