Curiosidades sobre el Bonito del Norte: Un tesoro del Cantábrico.

El Bonito del Norte, también conocido como atún blanco (Thunnus alalunga), es un manjar que se captura en las aguas del mar Cantábrico durante la costera de verano. Su carne, de textura suave y sabor delicado, lo convierte en un producto gourmet muy apreciado en la gastronomía vasca.

Aquí te contamos algunas curiosidades que quizás no conocías sobre este preciado pescado:

1. Un nadador de élite:

• El Bonito del Norte es un pez migrador que puede recorrer miles de kilómetros en busca de alimento.
• ¡Es un nadador incansable! Puede alcanzar velocidades de hasta 70 km/h.
• A diferencia de otros túnidos, no posee vejiga natatoria, lo que le obliga a estar en constante movimiento para no hundirse.

2. Un pez de sangre caliente:

• ¡Sí, has leído bien! El Bonito del Norte es uno de los pocos peces que puede mantener su temperatura corporal por encima de la del agua.
• Esta característica le permite adaptarse a diferentes temperaturas y lo convierte en un depredador más eficiente.

3. Pesca selectiva y sostenible:

• En Conservas Cusumano, solo utilizamos Bonito del Norte Fresco de Costera, capturado uno a uno con anzuelo.
• Este método de pesca selectivo, minimiza el impacto en el ecosistema marino y garantiza la máxima calidad del pescado.
• Además, al evitar la captura de ejemplares jóvenes, contribuimos a la sostenibilidad de la especie.

4. Un alimento rico en nutrientes:

• El Bonito del Norte es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
• Destaca su alto contenido en ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Su carne es baja en grasas y rica en vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el magnesio.

5. Versatilidad en la cocina:

• El Bonito del Norte es un ingrediente muy versátil en la cocina.
• Se puede disfrutar en conserva, al natural, en aceite de oliva o en escabeche.
• También es delicioso a la plancha, en guisos, ensaladas o como ingrediente principal de pintxos.

En Conservas Cusumano, llevamos generaciones elaborando conservas de Bonito del Norte de la más alta calidad. Seleccionamos cuidadosamente las mejores piezas y empleamos técnicas artesanales para preservar todo su sabor y propiedades.

Te invitamos a descubrir el auténtico sabor del mar Cantábrico con nuestras conservas de Bonito del Norte. Produktu paregabea!