Cuidemos nuestro Cantábrico. La importancia de una pesca sostenible y cuidar el mar
¿Sabías que los mares y océanos son la mayor fuente de proteínas del mundo? Más de 3.000 millones de personas dependen de ellos como fuente principal de proteínas. El mar es la mayor fuente de vida de nuestro planeta, pero sus recursos no son ilimitados. En Conservas Cusumano somos conscientes de ello, por ese motivo, continuamos practicando la pesca artesanal, una práctica que respeta nuestro bien más preciado. En esta entrada, te contamos cómo en Conservas Cusumano damos la importancia que merece a la pesca sostenible y al cuidado de nuestro Mar Cantábrico.
Pescar a la antigua usanza es un factor clave para nuestro equipo, porque es una actividad no invasiva que ejerce un menor impacto en el mar. La calidad y el cuidado de Medio Ambiente es parte del sello de identidad de Cusumano desde el inicio.
Adaptados a nuestros tiempos, no hemos perdido el saber hacer y el amor por el mar, por lo que en todos nuestros procesos respetamos, cuidamos y preservamos nuestra razón de ser: El Cantábrico.
Por ello, seguimos a rajatabla el cumplimiento de todos los requisitos, legales y reglamentarios, que sean de aplicación en temas de Medio Ambiente, adquiriendo un compromiso de proteger de aquella contaminación provocada por la propia actividad, y demás compromisos. Nos avala el Certificado MSC de pesca sostenible. Y es que lo que tenemos claro es que el mar es nuestra casa y cuidar de él, ya que apostamos por la sostenibilidad de nuestro Mar Cantábrico y la calidad del producto. Así, respetamos los tiempos del mar y nuestro Bonito del Norte Fresco es de Costera. Esto es, la campaña de costera tiene lugar de junio a septiembre, momento en el que los profesionales del mar se afanan en capturar el mejor Bonito del Norte Fresco de Costera.
De esta manera, la pesca artesanal que practicamos en Cusumano desde hace más de medio siglo supone una actividad pesquera que utiliza poco desarrollo tecnológico practicada en pequeños barcos. A pesar de que hoy en día hay muchas modalidades, técnicas y aparejos, en Cusumano capturamos los bonitos de uno en uno. Un proceso largo y a veces, complicado.
Un proceso complicado pero respetuoso con el Medio Ambiente
La primavera trae el aumento de temperaturas, y el bonito del norte que crece en Las Azores, empieza su viaje hacia la costa cantábrica, y es entonces cuando comienza la temporada. La tecnología ha avanzado al igual que los métodos de pesca, pero la pesca de caña mantiene su clásico estilo, aunque la tecnología ayuda a localizarlos. Se utilizan grandes cañas que se sitúan a los lados de nuestros barcos, estas cañas disponen de un anzuelo especial de llamativos colores y formas nos ayuda a atraer al Bonito del Norte. Un sedal metálico y de gran resistencia nos permite capturar las grandes piezas. Pero como ya hemos reiterado, cabe destacar que este modelo no resulta invasivo para otras especies. Es un método mucho más sostenible y respetuoso para con el medio ambiente. Y es que para conservar las tradiciones es importante conservar nuestro mayor valor: nuestro mar.
Esta historia de la pesca del bonito del norte con caña y carrete, y como hemos mencionado, uno a uno, se remonta a principios del siglo XX, los arrantzales (pescadores en euskera), utilizan cebo vivo para capturar ejemplares de primera categoría. Entre los que se suben al barco, se seleccionan los mejores ejemplares para transportarlos hasta Mundaka. La sostenibilidad en Cusumano se transforma en acciones como la no utilización de redes de arrastre, grandes redes de cerco, ni dragas hidráulicas, las cuales no solo destruyen ecosistemas marinos, sino que también son prácticas poco selectivas, en las cuales se ven atrapadas muchas especies que no son objetivo de pesca.
