Bonito del Norte Fresco de Costera: decálogo de su éxito

¿Te gusta el Bonito del Norte Fresco de Costera? Lo comprendemos perfectamente, y compartimos ese sentimiento. Y es que nunca es mal momento para disfrutar de nuestro Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano, ya sea en el desayuno, comida, cena, picoteo… siempre hay ganas de disfrutar con él. Hoy queremos contarte en este breve decálogo, las 10 principales razones para conocerlo y disfrutarlo aún más. Vamos allá: 

1. Fresco de Costera

Sí, Fresco y De Costera. ¿Por qué se le llama así? El Bonito del Norte Fresco de Costera es considerado entre los de su especie el más preciado por la textura que tiene además de su sabor característico. En Cusumano, sabemos de la importancia de mantener las costumbres ancestrales para garantizar el éxito y un sabor auténtico, por eso se pesca en el momento óptimo en aguas del Cantábrico. La Campaña de Costera y tiene lugar de junio a septiembre, cuando los profesionales del mar se afanan en capturar el mejor bonito del norte en las mejores condiciones de tamaño y sabor. Una vez llega a nuestra planta, se embota directamente tras el proceso de cocción. No congelamos. Fresco y directo a embotar.

2. Pesca artesanal

Con el objetivo de cuidar el producto desde el mar, Cusumano continuamos practicando la pesca artesanal, una práctica que respeta nuestro bien más preciado. Pescar a la antigua usanza es un factor clave en la búsqueda de la gloria para Conservas Cusumano, porque es una actividad no invasiva que ejerce un menor impacto en nuestro mar, el Cantábrico.  

3. El proceso de selección

Asimismo, en nuestro afán de ofrecer siempre las mejores piezas, en Cusumano realizamos la selección ya incluso desde la embarcación hasta la entrada a Puerto, eligiendo cuidadosamente las mejores y más exquisitas piezas.

4. Manipulación y elaboración. Sin congelación

La forma en la que se trata el Bonito del Norte Fresco de Costera desde su captura hasta su distribución afecta mucho en la calidad que ofrecerá, de ahí que este punto sea vital para el éxito de este. En Cusumano estamos comprometidos con la máxima calidad, por ello, nuestro Bonito del Norte Fresco de Costera no sufre alteración ninguna por congelación. A su llegada a fábrica, es seleccionado y pasa directamente a una cocción que permite que la pieza nos muestre toda su jugosidad antes de ser embotada. Así, un equipo de profesionales da el toque mágico final en este tradicional proceso de elaboración, con el objetivo de mantener la esencia natural del Bonito del Norte Fresco de Costera. 

5. Beneficios saludables

Sin embargo, todo su éxito no radica solamente en su captura y selección, sino en que además de ser un bocado gourmet, el Bonito del Norte Fresco de Costera es un pescado azul repleto de beneficios para nuestra salud. Por un lado, es una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, es decir, tiene un alto contenido proteico (35 gramos por cada 100). Asimismo, la cantidad de ácidos grasos como el Omega 3, es bastante alta, algo que nuestro cuerpo no genera por sí mismo. Y, por otro lado, el Bonito del Norte es rico en vitaminas A y D, que ayudan a mantener sanos nuestros tejidos y a prevenir enfermedades degenerativas. 

6. Versatilidad en la cocina

Todos estos beneficios, sumados a su excelente textura y sabor, ya son sinónimos de éxito, pero, por si fuera poco, el Bonito del Norte Fresco de Costera Cusumano presenta otra gran cualidad que lo corona en cualquier dieta: su versatilidad. Esto es, puede ser protagonista de cualquier receta, desde ser el relleno protagonista, la estrella de un aperitivo con un ligero toque de sal, aceite o pimienta, hasta aportar el toque imprescindible para una ensalada. Muy pocos productos ofrecen un abanico de posibilidades tan amplío en la cocina. Sin duda, otro de los motivos de su gran éxito. 

7. Diferentes cortes, todos de primera calidad

El producto estrella del Cantábrico ofrece distintos tipos de corte, cada uno con sus propias características. Entre los cortes más destacados se encuentran: Cogote (jugoso y de sabor suave), Lomos (carne magra y sin espinas), Rodajas (sabrosas y fáciles de preparar), Cola (la parte menos grasa) y la Ventresca (la más tierna y apreciada). En Cusumano sabemos que hay un tipo de corte preferido para cada persona, por eso te ofrecemos el que más te guste, de esta manera tienes la posibilidad de comprar Migas de Bonito del Norte en aceite de girasol, lomos de Bonito del Norte Fresco de Costera en aceite de oliva, ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva o el propio Bonito del Norte Fresco de Costera en escabeche o en aceite de oliva. 

8. En cualquier momento y lugar

Además de la versatilidad que ofrece a la hora de cocinarlo, un buen Bonito del Norte Fresco de Costera te permite disponer de un bocado gourmet en cualquier momento. Te lo llevas en tu maleta, literal.  

9. Perfecto para maridar

Vinos, cervezas y vermús a la altura, pueden potenciar y acompañar el sabor que encierran las mejores conservas de Bonito del Norte Fresco de Costera que ofrece Cusumano.   

10. Garantía con el consumidor y el medio ambiente

En Cusumano sabemos de la importancia de la calidad y la seguridad alimentaria, así que fabricamos siempre bajo las más estrictas normas de seguridad e higiene. Políticas de eficiencia certificadas como IFS, ISO 9001 de calidad, el certificado MSC sobre la pesca sostenible, y la certificación ISO 14001 de gestión ambiental. Un compromiso firme con la sostenibilidad de nuestro Mar Cantábrico y la calidad del producto.